学名：Actinidia arguta(Sieb.&Zucc)Planch.ex Miq.，原产中国东北、日本、朝鲜、俄罗斯西伯利亚，是猕猴桃科、猕猴桃属大型落叶藤本植物。 软枣猕猴桃是极具经济和营养价值的第四代水果，有“水果之王”的美誉。果皮光滑无毛、果实鲜美、果肉绿色（也有红心品种）多汁、细腻、风味独特、酸甜适口、营养丰富。干物质含量为16.6~21.5%，可溶性固形物为8.7~13.6%，可滴定酸含量为0.8~1.7%，同时含有大量维生素C，叶酸、维生素E和K的含量也非常丰富，此外还含有黄体素、酚类物质以及P、Ca、Fe、Zn等矿物质。维生素C含量一般200~500mg/100g,最高可达2000mg/100g,是柠檬的4倍。 软枣猕猴桃为什么备受推崇？ 1、可鲜食易加工：营养价值高、鲜食方便，另外可以加工成罐头、果脯、饮料等加工产品。 2、树体抗逆性强：无霜期≥120天，年积温≥2500℃地区栽培，我国东北三省，内蒙古和华北地区可以栽培，云南、贵州和四川也可引种栽培。在东北地区栽培可以露地安全越冬。 3、高产高效：定植后三年结果，5-6年进入丰产期，亩产7
